A Experiência Italiana com Chef Luca Mesiano e Sommelier Junior Zicari: Uma Noite de Sabores Inesquecíveis
Embarque com a gente nessa jornada gastrônomica incrível! A Wine House Santo Aleixo teve o prazer de organizar um jantar italiano extraordinário, onde o renomado Chef Luca Mesiano e o talentoso Sommelier Junior Zicari se uniram para criar uma experiência única que foi um sucesso absoluto.
Primeiramente, vamos conhecer um pouco mais sobre nosso sommelier, Junior Zicari. Formado pela Associação Brasileira de Sommeliers em 2020, Junior é um especialista certificado em vinhos e serviços do vinho, com amplo conhecimento nos melhores rótulos do mundo. Ele está constantemente aprimorando seus conhecimentos, atualmente cursando uma Pós-Graduação em Enologia. E mais uma vez, ele terá o prazer de assinar a carta de vinhos para esse jantar especial, garantindo que cada prato seja harmonizado perfeitamente com uma seleção cuidadosa de vinhos excepcionais.
Agora, vamos falar sobre o mestre da cozinha, o Chef Luca Mesiano. Especializado na culinária italiana, Luca traz consigo anos de experiência, vivendo o dia-a-dia dessa cultura em diversos restaurantes na Itália. Sua paixão por explorar novos horizontes culinários o levou a viajar por várias cidades ao redor do mundo, fazendo startups em restaurantes na Eslováquia, Inglaterra e Irlanda, sempre levando consigo sua expertise e amor pela cozinha italiana.
O menu do jantar foi um verdadeiro deleite para os sentidos. Para começar, os participantes foram recebidos com a tradicional Bruschetta Italiana, com seus tomates frescos, manjericão aromático e azeite de oliva extravirgem. A combinação perfeita para abrir o apetite. Em seguida, foram surpreendidos com o Caneloni de manta de mussarela de búfala recheada, uma explosão de sabores delicadamente equilibrados.
Os pratos principais levaram a uma jornada de sabores intensos. A Carbonara com Guanciale cativou a todos com sua cremosidade irresistível e o toque sutil do queijo pecorino. A Matrinciana, com seu molho de tomate e pancetta defumada, levou diretamente para as ruas de Roma. E a Bolognesa de Cordero, com sua carne de cordeiro macia e molho rico, mostrou a todos como a culinária italiana pode ser versátil.
Para finalizar essa experiência dos deuses, foi servida uma Mousse de Chocolate, uma sobremesa simplesmente divina. A textura suave e o sabor intenso do chocolate conquistaram até os paladares mais exigentes.
A carta de vinhos cuidadosamente selecionada por Junior Zicari foi um complemento perfeito para a refeição. Dos tintos encorpados aos brancos refrescantes, cada vinho foi escolhido para aprimorar os sabores dos pratos e proporcionar uma experiência
Com muitas explicações sobre os rótulos servidos, muita história sobre vinho e culinária assim terminou o nosso jantar, uma noite espetacular que em breve terá sua segunda edição, fiquem atentos às nossas redes e canais de comunicação e venham participar do próximo!
